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Participez à notre prochain stage de dégustation le 11 Octobre 2013

 

RÉSERVATION OBLIGATOIRE

( Maximun inscriptions 15 )

Nous contacter par tel: 04 94 44 78 82

Notre boutique:  www.lacascadedesvins.com

 

 

Au programme:


• Théorie : les Grandes régions viticoles, les principaux cépages, l'art de la dégustation, l'élaboration d'un vin, service et conservation, l'étiquette et ses mentions.


• Dégustations : dégustations comparatives, utilisation d'un carnet de dégustation avec le vocabulaire du vin.


• Animation : un expert alterne théorie, dégustations de vins commentés et interactif sur les arômes du vin.


Nombre de Participants : 14/16 Max ( participation 29 € par pers )


Durée : 2h30, de 18 h 30 à 21h00  et plus !!!


Nombre de vins dégustés : 6/8


Quand : A partir du vendredi 11 octobre à partir de 18h30


Où : Sur place a La Cascade des Vins 519 Av Victor Hugo 83600 Fréjus

 


Les thèmes abordés lors de ce cours d'œnologie :
• les différents types de vins,
• les grandes régions viticoles françaises,
• les principaux cépages et leur spécificité,
• Les grands principes du service du vin,
• les notions de carafage, décantage,
• comment s'élabore un vin blanc, rosé et rouge,
• les différentes catégories de vins : AOC/AOP, IGP,
• les classements et les mentions essentielles d'une étiquette de vin.


Vous apprendrez comment bien déguster un vin ......... etc…

 


 
STAGE DE DÉGUSTATION DES VINS


APPRENDRE LA DEGUSTATION
La préparation des vins (température, aération,…..)
Le verre (forme, matière, avinage…)
L’ouverture de la bouteille (quel outil ?, comment ?...)
Le lieu (lumière, chambrage,…)
La vue (limpidité, couleur, nuancier, jambes,...)
L’appareil gustatif (flaveurs, retro olfaction, caudalies,…)
L’apprentissage de la mémoire gustative (repères, moyens memo techniques,…

 


LA VITI-VINIFICATION
Le raisin (couleur, composition, maturité,..)
Le vin blanc (cépages, vinification, service, garde,…)
Le vin rouge (cépages, vinification, service, garde,…)
Le vin rosé (cépages, vinification, service, garde,…)

Régions productrices
Cépages dominants
Vinifications et arômes
Se repérer dans le paysage viticole des vins rouges (millésimes,
achat,…)
Vin rouge et accords culinaires

 

 

 En savoir plus sur

LA CASCADE DES VINS...

Cliquez ici

 

 

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